Меню

Меню МАДОУ д/с № 66 г. Белгорода

Март:

14.03.2024

Рациональное питание детей дошкольного возраста – необходимое условие их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Поэтому от того, насколько правильно организовано питание в детском учреждении, во многом зависит здоровье и развитие дошкольников. Кроме того, правильно построенное питание формирует у детей полезные привычки, закладывает основы культуры питания. Организация питания детей в МБДОУ осуществляется самостоятельно с учётом централизованного обеспечения продуктами питания, в соответствии с нормативно-методическими документами по разделу «Гигиена питания», а также санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами. Рациональное питание детей в детском саду основано на соблюдении утверждённых наборов продуктов и примерных меню. Питание в МБДОУ осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, которое определено на весенне-летний и осенне-зимний период, разработано на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, и согласованно в ТО ТУ Роспотребнадзора.

Строго соблюдается технология приготовления блюд, их норма и калорийность, а также санитарные правила приготовления пищи. В дошкольном учреждении организовано 5-ти разовое сбалансированное питание. Объём пищи и выход блюд строго соответствует возрасту ребёнка.

В меню включены 5 приемов пищи:

  • 1–й завтрак;
  • 2–й завтрак (в 10:00 – сок или витаминизированный напиток);
  • обед;
  • полдник;
  • ужин.

Предлагаем Вам познакомиться с  ежедневным меню, используемым в ДОУ внизу страницы 

Питание детей в дошкольном учреждение

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

Роль питания в современных условиях значительно повышается в связи с ухудшением состояния здоровья детей в результате целого комплекса причин, одной из которых является нарушение структуры питания и снижение его качества как в семье, так и в организованных детских коллективах.

Возникновение болезней эндокринной системы, органов пищеварения, анемий, в значительной мере, обусловлено факторами алиментарной природы. Несбалансированное питание приводит к витаминной недостаточности, дефициту различных микроэлементов и только при правильно составленном рационе ребенок получает необходимое для нормального роста и развития количество незаменимых пищевых веществ.

Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов – мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами. И, наоборот, исключение из рациона тех или иных из названных групп продуктов или, напротив, избыточное потребление каких-либо из них неизбежно приводит к нарушениям в состоянии здоровья детей.

Правильный подбор продуктов – условие необходимое, но еще недостаточное для рационального питания дошкольников. Необходимо стремиться к тому, чтобы готовые блюда были красивыми, вкусными, ароматными и готовились с учетом индивидуальных вкусов детей. Другим условием является строгий режим питания, который должен предусматривать не менее 4 приемов пищи: завтрак, обед, полдник, ужин, причем три из них обязательно должны включать горячее блюдо. Если интервал между приемами пищи слишком велик (больше 4 часов), у ребенка снижаются работоспособность, память. Чрезмерно же частый прием пищи снижает аппетит и тем самым ухудшает усвояемость пищевых веществ.

Организация питания детей в дошкольном учреждении должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье. Для этого необходима четкая преемственность между ними. Нужно стремиться к тому, чтобы питание вне ДОУ дополняло рацион, получаемый в организованном коллективе. С этой целью в детском саду ежедневно вывешивается меню. В выходные и праздничные дни рацион питания ребенка по набору продуктов и пищевой ценности лучше максимально приближать к рациону, получаемому им в ДОУ.

Уважаемые родители! Утром, до отправления ребенка в детский сад, не кормите его, так как это нарушает режим питания, приводит к снижению аппетита, в таком случае ребенок плохо завтракает в группе. Однако если ребенка приходится приводить в ДОУ очень рано, за 1-2 часа до завтрака, то ему можно дома дать сока и (или) какие-либо фрукты.

Говоря об организации питания детей в дошкольных ДОУ, следует остановиться на особенностях питания ребенка в период адаптации к учреждению.

Переход ребенка от домашнего воспитания к воспитанию в детском коллективе почти всегда сопровождается определенными психологическими трудностями. Чем меньше ребенок, тем тяжелее он переносит этот период. Часто в это время у детей снижается аппетит, нарушается сон, иногда наблюдаются невротические реакции, снижается общая сопротивляемость к заболеваниям. Правильная организация питания в это время имеет большое значение и помогает ребенку скорее адаптироваться в коллективе.

Перед поступлением ребенка в детский сад родителям рекомендуется приблизить режим питания и состав рациона к условиям детского коллектива, приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в детском учреждении, особенно если дома он их не получал.

В первые дни пребывания в коллективе нельзя менять стереотип поведения ребенка, в том числе и привычки в питании. Так, если ребенок не умеет или не хочет есть самостоятельно, первое время воспитатель кормит его, иногда даже после того, как остальные дети закончат еду. Если ребенок отказывается от пищи, ни в коем случае нельзя кормить его насильно. Это еще больше усилит отрицательное отношение к коллективу.

Нередко дети поступают в дошкольные учреждения в осенний период, когда наиболее высок риск распространения острых респираторных заболеваний, и вновь поступившие дети заболевают в первую очередь. Для профилактики острой инфекционной заболеваемости проводится дополнительная витаминизация рациона питания детей. Целесообразно в этот период введение поливитаминов в течение достаточно длительного времени (до 4-6 месяцев)..

     Рекомендуемый среднесуточный набор продуктов для питания
(на одного ребенка) в детском саду с 12-часовым режимом функционирования

Продукты, количество, г брутто

Возраст детей

1,5 – 3 года

3[1]-7 лет
  Хлеб пшеничный

60

80
  Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

30

40
  Мука пшеничная, ржаная

18

20
  Крупы, бобовые

23

30
  Макаронные изделия

7

10
  Картофель

180

210
  Овощи разные (кроме картофеля), зелень (укроп, петрушка)

245

300
  Фрукты (плоды) свежие

150

150
  Соки фруктовые (овощные), напитки витаминизированные[2]

150

180
  Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник

10

10
  Кондитерские изделия

10

13
  Сахар

40

50
  Масло коровье сливочное

21

25
  Масло растительное

8

10
  Яйцо диетическое

0,5 шт.

0,5 шт.
  Молоко (м.д.ж. 3,2 %)

230

220
  Кисломолочные продукты (м.д.ж. 3,2 %)

150

180
  Творог или творожные изделия (м.д.ж. 9 %)

30

40
  Мясо (I кат, бескостный полуфабрикат)

70

80
  Птица (I кат., п/п)

30

30
  Колбасные изделия

5

5
  Рыба-филе

33

40
  Сметана

7

10
  Сыр сычужный

3

5
  Чай

0,5

0,5
  Какао-порошок

0,45

0,9
  Кофейный напиток злаковый (суррогатный)

0,6

1
  Мука картофельная (крахмал)

3

3
  Соль пищевая поваренная йодированная

3-4

5-6
  Дрожжи хлебопекарные

0,3

0,3

Примерный химический состав набора:[3]
  Белок, г

56

66
  Жир, г

56

70
  Углеводы, г

190

228
  Энергетическая ценность, ккал

1533

1812

[1] С возраста 3 года и 1 месяц (по состоянию на 1 сентября).
[2] В расчете на массу готового напитка.
[3] Химический состав набора может несколько меняться в зависимости от сортности используемых продуктов (мяса, сметаны, хлеба и т.д.) и видов кулинарной обработки продуктов.

ОДИН ДЕНЬ В ДОШКОЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ

Меню для детей от 1,5 до 3 лет

Меню для детей от 3 до 7 лет

Завтрак
       Каша     геркулесовая    молочная                                                 Каша геркулесовая молочная
     Бутерброд с маслом и сыром                                                    Булка с маслом с сыром
    Кофейный         напиток                                                         Кофейный напиток

II-ой завтрак
      Яблоко                                                                Яблоко

Обед
  Суп овощной на м/б со сметаной                                         Рассольник на м/б со сметаной
  Суфле из печени                                                  Печень по- строгановски
 Огурец соленый кусочком                                        Каша пшенная с маслом сливочным
        Хлеб                                                   Огурец соленый кусочком
    Компот из сухофруктов                                                                       Хлеб
                                                 Компот из сухофруктов

Полдник
          Кефир                                                                  Кефир
      Булочка     домашняя                                                             Булочка домашняя

Ужин
    Суфле творожное со сметаной                                               Запеканка творожная со сметаной
         Булка                                                                      Булка
  Какао на молоке                                                        Какао на молоке